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ラジオ講座「学びの時間」 3月8日～3月29日
ラジオ講座「学びの時間」 3月8日～3月29日
2019年3月7日
ラジオ講座「学びの時間」 3月8日～3月29日
〈テーマ〉 自然に学ぶ接着技術
広島大学OBの教職員らでつくる「広大マスターズ」の会員を講師に迎えた週1回のラジオ講座を放送します。テーマは生活、地域社会などで、全4回。3月8日～29日の内容を少しだけ紹介します。
今回の講師 髙田忠彦さん
たかた・ただひこ 繊維加工、繊維とマトリックス（樹脂やゴム）の接着技術が専門の工学博士、技術士（繊維部門）。繊維会社の研究所、海外子会社を経て、元広島大学工学研究科、産学連携センター教授。東広島市西条町在住。
紙と紙との同種材料、紙とコンクリートとの異種材料を貼り合わせる場合には、私たちは接着剤を使う。一旦接着すると、容易に剥がすことはできない。しかし、自然界には、接着剤を使わないで、容易に可逆的に接着、剥離を繰り返すヤモリのような生物もいる。今回は生物機能を模倣する接着技術などについて、お話をしたい。
物と物とを接着させるには？
物と物とを接着するには、同種材料、異種材料を問わず日常生活では接着剤を使う。また、航空機材料や自動車タイヤ材料など高性能が要求される材料も、接着剤が使われている。
これらの材料は、接着後、長期の使用に耐えることが要求される。一方では、一定期間使用後、リサイクルや廃棄を意識し、容 易に剥がれることも求められている。
しかし、自然界には、接着剤を使わないで、いとも簡単に接着・剥離を繰り返す生物がいる。最も有名なのは、天井、壁、窓ガラスを接着と剥離を繰り返しながら自由自在に動き回るヤモリである。自然界の接着技術は、巧妙に仕組まれ、環境にも優しいのである。
自然界の接着の仕組み
2000年頃、米国大学の研究者がヤモリの接着・剥離の仕組みを明らかにした。
物と物は互いが分子や原子レベルで近づけば、引力が働き、接着することが知られている（この力をファンデルワールス力と言う）。
分子、原子レベルで物同士を近づけることは極めて難しいが、ヤモリの肢あしの裏は細かな毛が10万から100万本の密度で密生し、さらに先端が100～10000本程度の細かな毛に分かれている ことが電子顕微鏡で観察されている。この先端の細かな1本1本の毛先が限りなく対象物に近づくことによりファンデルワールス力が発現し、これらの力が合わさって接着する。逆に、毛先の角度を少し変えれば簡単に剥離する。
このように接着・剥離が極めて短時間に行われることで、動き回ることができるのである。自然界での接着・剥離の仕組みは、極めて巧妙であることが分かる。
理想的な接着とは？
これまで、非常に苦労しながら強くて長持ちする接着技術が開発されてきたが、一定期間使用後、接着剤が分解し、簡単に剥離し、材料をリサイクルさせることができれば、社会にとって好都合である。
すでに、多くの研究者が、ヤモリに見られるような生物をまねた接着・剥離を可逆的に繰り返す、環境に優しい接着技術の開発を試みている。製品化された技術もある。今後ますます、生物の機能を模倣する技術「バイオミメティックス」による接着技術の開発が進むことが予想される。
FM東広島 放送スケジュール
FM東広島（89.7MHz）で髙田先生の講座を放送します。それぞれ、日曜日17時～、再放送をします。
第1回 3月8日（金）12時～
物と物との接着
●日常生活から航空機材料まで使われる接着
●接着の狙いは何か？
●接着剤の発展と課題
第2回 3月15日（金）12時～
自然界の接着
●生物の接着は環境に優しい
●接着剤は不要
●ヤモリや昆虫は接着と剥離を容易に繰り返す
第3回 3月22日（金）12時～
ヤモリの接着の仕組み
●ヤモリの肢裏に秘密
●ファンデルワールス力とは？
●接着・剥離はどのように行われるか？
第4回 3月29日（金）12時～
将来の接着技術
●地球環境・リサイクルを意識した接着
●バイオミメティックスとは？
●バイオミメティックスによる接着
●理想的な接着
2018年11月1日
ラジオ講座「学びの時間」 11月2～23日
〈テーマ〉旧暦併用のススメ 季節感を取り戻そう
広島大学OBの教職員らでつくる「広大マスターズ」の会員を講師に迎えた週1回のラジオ講座を放送します。テーマは生活、地域社会などで、全4回。11月2～23日の内容を少しだけ紹介します。
今回の講師 金田 晉さん
かなた・すすむ 博士（文学）。美学専攻。「現象学的美学」の確立を目指す。近年、公共性（パブリック）の美意識という観点から、環境・暦・都市・地域・美術館等の諸問題にも積極的に発言。東亜大学特任教授。広島大学名誉教授、蘭島閣美術館名誉館長等。
世界には、さまざまな暦がある。
東アジア、特に日本列島は自然環境に恵まれている。中緯度の地帯にあり、モンスーン気候帯に属し、四方、海に囲まれていて、海抜0mから3000mまでの植生が楽しめる。だから、15日刻みの二十四節気、5日刻みの七十二候など、他地域では考えらえないほど、変化に富んだ暦があった。その暦の魅力を考えてみよう。
月の暦は現代のモダニズム
太陽と月と地球、天体暦がいい。「暦の時間は、生活の時間と宇宙の時間に架けられた橋である」（ポール・リクール）。その暦に合わせて、人類は、生活し、労働し、戦争にまみれ、文化を築いてきた。5千年以上の歴史がある。
昼と夜の交替、1日である。地球の側から見ると、太陽は天体上の行路（黄道）を通っているように見 える。元の位置に戻るのが1年。昼の最長が夏至、最短が冬至、昼夜等しいのが春分、秋分である。
地球の赤道が天の赤道から23・27度傾斜しているため、季節の変化が生まれる。月は地球を約29・5日かけて一周する。それがひと月（1朔望月）。月は毎夜形を変えて、暦の日々を区切ってゆく。
暦は月の暦から始まった
太陽を基準にするのが太陽暦。明治以来日本が公式暦として使っているグレゴリオ暦はその代表、1年約365日。今では「世界暦」と言われるほど、世界を席巻している。
イスラム世界で今も使い続けているのが、月だけを基準にする太陰暦。12朔望月を1年とすれば、354日。この約11日のズレを調整して作られたの が、太陰太陽暦。かつて農業暦として世界中で一般的であった。
中国の暦も、その中国から輸入して1200年の歴史をもつ和暦もそうであった。「旧暦」と呼ばれる天保暦もそうである。最も正確な暦と言われた。
月を楽しむ
現代人は、月を見なくなった。都会生活者には高層のビルに妨げられて月が見えない。電気照明が月の有難さを忘れさせる。東西が一望できる南向きマンションの住人、田園で周囲を山や森に囲まれて暮らす人々は、幸せである。月が見える。湖や池、夏ならば田植え直後の水郷では、月が水に映える。美しい。
旧暦では、月が大切である。地球を月が一周するのは約29・5日（1朔望月）。毎夜、月の形が変わってゆく。新月（見えない＝闇）|上弦（右側が明るい半月）|満月（望月）|下弦（左側が明るい半月）|新月と。月の形で今日が何日か、分かった。1日（朔＝月立ち、ついたち）、7日（上弦、例…七夕）、15日（満月、十五夜）など。旧暦で、日を聞いて月を想像してみよう。
FM東広島 放送スケジュール
FM東広島（89.7MHz）で金田先生の講座を放送します。それぞれ、日曜日17時～、再放送をします。
第1回 11月2日（金）12時～
暦の基本構造
●なぜ今暦なのか。
●太陽―月－地球の物理的特性および周期。
●太陽暦、太陰暦、太陰太陽暦
第2回 11月9日（金）12時～
太陰太陽暦（旧暦）を学ぶ
●太陽暦的要素と太陰暦的要素
●年始め、月初め、一日の始まり
●二十四節気と七十二候
第3回 11月16日（金）12時～
暦で文学を豊かに読む
●秋の歌「花野」
●芭蕉「奥の細道」
●蕪村の句の世界
第4回 11月23日（金）12時～
暦と生活 －豊かな生活のために－
●月を生活の中に取り込む。『枕草子』
●月と動物、植物の関係。畑と虫
●月のエネルギー（引力、潮汐）
2018年10月25日
ラジオ講座「学びの時間」８月３～２４日
〈テーマ〉健康寿命を延ばす食べ物
広島大学ＯＢの教職員らでつくる「広大マスターズ」の会員を講師に迎えた週１回のラジオ講座を放送します。テーマは生活、地域社会などで、全４回。８月３～２４日の内容を少しだけ紹介します。
今回の講師 室岡義勝さん
むろおか・よしかつ 食品科学、発酵工学などのバイオテクノロジーが専門の工学博士。広島大学工学部第三類（発酵工学教授）、大阪大学工学部応用生物工学およびバイオ情報専攻教授。大阪大学名誉教授。東広島市高屋町在住。
長寿を誇る日本人の平均寿命と健康寿命の差は、男性は１０歳、女性は１２歳。このことは男女とも１０年以上、手助けが必要であることを意味しています。できれば人の世話にならずに健康で長生きしたいですよね。体に良い食べ物がたくさんある中から、今回は乳酸菌、こうじ、食酢、サプルメントについて話していきます。
機能に富む乳酸菌
最近の科学は、乳酸菌を使った乳製品が長寿と関係することを明らかにした。
日本の伝統発酵食品の漬物、日本酒、みそ、しょうゆ、食酢の健康成分と味や香りは、こうじカビ、酵母菌に加え、乳酸菌による発酵によってもたらされる。
これら食品の乳酸菌は、植物由来で、ストレスに強く、アレルギー緩和や感染症予防など多くの機能に富んでいる。
身体を守る乳酸菌やビフィズス菌は、「プロバイオティクス」と呼ばれ、腸から脳に働きかけて、心と体の不調を改善することも分かってきた。
こうじで腸内を健康に
中国ではこうじを麦から作ったので「麹」という漢字が使われてきた。一方、「糀」という漢字は、米から作る米糀に使われる。「米の花」という日本文化をにおわす粋な文字だ。
日本の発酵食品に使うこうじカビは、たくさんの分解酵素を作る。これらの酵素が活発に働いて、酵母菌や乳酸菌の栄養源を作り、さらにビタミンやアミノ酸など私たちを元気にする生理活性物質も作る。こうじの甘味を利用して作られる甘酒は、体内の熱や毒を排出する解毒作用もあり、再び人気になっている。
こうじは、腸内を健康にするため、便秘の解消や免疫力の強化などによる、乾燥肌やニキビ、アトピーなどの肌荒れの改善や貧血を予防する働きもある。
炎症和らげる酢
酒から作る酢は、炎症を和らげる効果があるとして、古くから薬としても使われてきた。
米酢が精米を原料とするのに対して、黒酢は未精米の玄米を用いる。それゆえ黒酢は、コメ表皮やぬかに由来する多くのアミノ酸や脂質、さらにビタミンなどを含んでいる。
食酢には、さまざまな健康効果があることから、日本では、食酢、特に黒酢が健康飲料として人気になった。体内脂肪や血圧を下げる特定保健用食品の黒酢も市販されている。
科学的根拠を確認
皆さんはちょっとした健康不安から、サプルメントをあれこれと飲んでいないだろうか。中には、注射で効いても食べると分解されて効果のないものもある。体験談や広告に惑わされないで、科学的根拠のあるものを選んで無駄遣いをやめよう。
ＦＭ東広島放送スケジュール
ＦＭ東広島（89.7ＭＨｚ）で室岡先生の講座を放送します。
それぞれ、日曜日17時～、再放送をします。
第1回
8月3日（金）12時～
最近の科学が明らかにした乳酸菌の効用
●プロバイオティクスって何？
●日本の伝統発酵食品の乳酸菌
●なれずしの乳酸菌が免疫を高めた
●腸内細菌が脳からの指令を促す
第2回
8月10日（金）12時～
日本のこうじは世界の宝
●こうじから胃腸薬を作った日本人
●こうじの健康効果
●甘酒は滋養強壮剤
●こうじや米ぬかの美容効果
第3回
8月17日（金）12時～
米酢や黒酢を飲んでメタボの改善
●酢は古代から薬だった
●ビタミンを世界で初めて発見した日本人
●大さじ一杯の酢が血圧や血糖値を下げる
●毎日酢を取ると体脂肪が減る
第4回
8月24日（金）12時～
サプルメントの無駄遣いはほどほどに
●ビタミンCとミネラルを補って健康寿命を延ばそう
●コラーゲンやヒアルロン酸を食べても関節痛は治りません
●トクホとか機能性表示食品って何？
